EDITION GERFAUTRéf. 1170602
LIVRE GIBIER A PLUMES 40 RECETTES PERDRIX, FAISAN ETC,
L'identification des nombreux petits gibiers à plumes peut parfois être difficile. Dans la première partie de l'ouvrage, vous découvrirez les différentes espèces d'oiseaux et comment les traiter : plumage, découpe, utilisation et conservation des différentes parties. Dans la seconde partie, vous pourrez concocter 40 recettes gourmandes de rôtisserie, viandes en sauces, barbecue et fumage, alliant saveurs classiques et exotiques, pour des plats de tous les jours ou des occasions spéciales. Toutes les recettes sont très détaillées pour garantir une réussite assurée et des dîners réussis. Ce livre de cuisine est agrémenté de magnifiques photos d'animaux et de paysages, ce qui en fait un cadeau idéal pour tous les cuisiniers amateurs de gibier.Lire la suite
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Description
L'identification des nombreux petits gibiers à plumes peut parfois être difficile. Dans la première partie de l'ouvrage, vous découvrirez les différentes espèces d'oiseaux et comment les traiter : plumage, découpe, utilisation et conservation des différentes parties. Dans la seconde partie, vous pourrez concocter 40 recettes gourmandes de rôtisserie, viandes en sauces, barbecue et fumage, alliant saveurs classiques et exotiques, pour des plats de tous les jours ou des occasions spéciales. Toutes les recettes sont très détaillées pour garantir une réussite assurée et des dîners réussis. Ce livre de cuisine est agrémenté de magnifiques photos d'animaux et de paysages, ce qui en fait un cadeau idéal pour tous les cuisiniers amateurs de gibier.
Caractéristiques techniques
Auteur : José L. Souto. Date de parution : 13 octobre 2020. Dimensions : 216 x 276 mm. Nombre de page : 160 pages. 40 recettes : perdrix, faisan, bécasse, canard, oie.
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