EDITION GERFAUTRéf. 1186692
LIVRE CUISINER LE CHEVREUIL
La viande de chevreuil, reconnue pour sa finesse, sa tendresse et son goût exquis, est facilement disponible en saison et offre des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Ce livre présente plus de 50 recettes de chevreuil et d'accompagnements, allant des recettes simples comme la "Gigue de chevreuil rôti à la crème d'ail" aux recettes inventives telles que le "Civet de chevreuil au chocolat", en passant par des plats bistronomiques tels que les "Côtelettes de chevreuil, jus de viande aux graines et aux noisettes, mousseline de patates douces". Les photos qui accompagnent les recettes offrent une ambiance forestière, avec des scènes de chasse, de convivialité et de paysages, permettant aux lecteurs de voyager au cœur de la nature.Lire la suite
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Description
La viande de chevreuil, reconnue pour sa finesse, sa tendresse et son goût exquis, est facilement disponible en saison et offre des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Ce livre présente plus de 50 recettes de chevreuil et d'accompagnements, allant des recettes simples comme la "Gigue de chevreuil rôti à la crème d'ail" aux recettes inventives telles que le "Civet de chevreuil au chocolat", en passant par des plats bistronomiques tels que les "Côtelettes de chevreuil, jus de viande aux graines et aux noisettes, mousseline de patates douces". Les photos qui accompagnent les recettes offrent une ambiance forestière, avec des scènes de chasse, de convivialité et de paysages, permettant aux lecteurs de voyager au cœur de la nature.
Caractéristiques techniques
Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel. Date de parution : 10/2021. Nombre de pages : 96. Editeur : Editions du Gerfaut.
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