LIVRE BOCAUX ET CONSERVES MAISON

Le livre bocaux et conserves maison de chez Cartothèque, est une encyclopédie qui va vous présenter toutes les méthodes de conservation : stérilisation, conservation au vinaigre, dans le sel, dans l’huile, dans l’alcool ou encore dans le sucre. Les bocaux permettent de préserver naturellement et simplement les aliments et leur saveur. Une préoccupation plus que jamais d’actualité pour des consommateurs nombreux à se passionner pour le « fait maison ». Vous pourrez y retrouver, au sein de ce livre, tous les conseils pour choisir les bons ustensiles et maîtriser les différentes étapes depuis la préparation et le remplissage jusqu’au traitement thermique et à l’ouverture des bocaux. Il présente plus de 150 recettes toutes illustrées, pour préparer sauces, huiles parfumées, chutneys, terrines, plats complets, con?tures, liqueurs, etc. Important : pour chaque recette, le temps de stérilisation et de conservation est indiqué.

Nombre de pages: 224 pages. Dimensions: 17 x 22,7 cm.