MA CHARCUTERIE MAISONRéf. 1182268
ASSAISONNEMENT SAUCISSE FRAICHE SANS ADDITIFS 330GR
Le liant pour saucisses et saucissons secs vous permettra de réaliser facilement environ 10kg de préparation.
Avec ce mélange, fini les erreurs de dosage et les ratés.
Il n’y aura rien à ajouter d’autre à votre viande que ce mélange et vous pourrez procéder ensuite à la mise en boyaux.
Ce liant est d'autant plus important que la charcuterie sèche nécessite des dosages précis pour éviter les moisissures.Lire la suite
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Description
Le liant pour saucisses et saucissons secs vous permettra de réaliser facilement environ 10kg de préparation.
Avec ce mélange, fini les erreurs de dosage et les ratés.
Il n’y aura rien à ajouter d’autre à votre viande que ce mélange et vous pourrez procéder ensuite à la mise en boyaux.
Ce liant est d'autant plus important que la charcuterie sèche nécessite des dosages précis pour éviter les moisissures.
Caractéristiques techniques
Poids : 330 grs. Convient pour 10 kg de préparation. Ingrédients : sel, fibre alimentaire, arômes naturels, dextrose. Mode d'emploi : dosez environ 33 grs d'assaissonnement par kilogramme de préparation.
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