Livre les meilleures recettes de foie gras

RÉF. : 1134974
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Le livre les meilleures recettes de foie gras de chez Interforum, présente 100 recettes de fois gras qui est le mets incontournable des fêtes de fin d'année.












Des classiques terrines, foies gras au torchon et foies gras rôtis, aux plus spectaculaires Capuccino de pointes d'asperges vertes au mousseux de foie gras et aux truffes, et Sucettes de foie gras de canard en cheveux d'ange, ce livre rassemble 100 recettes qui vont faire du foie gras l'ingrédient incontournable de toutes les fêtes! Le chef Jean-Charles Karmann partage sa passion du foie gras et dévoile tous ses secrets pour préparer ce produit phare de la gastronomie française. Jean-Charles Karmann est chef de la création Nomad du Groupe Eurosites. C'est en 1979 qu'il commence sa carrière de cuisinier, il apprend ses gammes sur les plus beaux pianos d'établissement français.