Farine surfina 10 kg

RÉF. : 1182135
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La farine Surfina de Soezie est une farine de blé extra fine, base idéale pour le pain blanc et la pâtisserie fine.
Convient pour préparation en machine à pain et au four.
Idéal pour le boulanger amateur qui désire ajouter lui-même de la levure, du sel et d'autres ingrédients.
Contient rien que des ingrédients naturels.
Emballé dans un film hermétique fermé pour une protection et une conservation optimales.
Préparation à la machine : Versez 500 grs de farine, 8 grs de levure fraîche (ou 4 grs de levure sèche), 320 mL d'eau, 15 grs de beurre et 8 grs de sel dans la machine à pain et sélectionnez un programme qui dure entre 2 et 4h environ.
Préparation à la main : Mélangez 500 grs de farine, 16 grs de levure fraîche (ou 8 grs de levure sèche), 300 mL d'eau, 15 grs de beurre et 8 grs de sel. Pétrissez la pâte à la main jusqu'à obtention d'une pâte souple (environ 20 min) ou utilisez un pétrin (10 min). Couvrez la pâte d'un film plastique et laissez-la lever pendant 40 min. Aplatissez la pâte et donnez-lui la forme souhaitée. Déposez la pâte dans un moule graissé. Couvrez-la à nouveau d'un film plastique et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 40 min). Faites cuire pendant 30 min dans un four préchauffé à 220°C.
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